|
|
Dendeng Blado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bieflappen (in plakken gesneden)
1 ui
3 teentjes knoflook
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
zout
4 a 4 eetlepels sambal oelek
enkele groene lomboks rawit
2 schijfjes laos of -poeder
2 eetlepels olie
2 vingerlengtes santen
1 theelepel trassi, vermruimeld
scheut water
Voorbereiding:
Kook de bieflapjes 15 minuten in wat water en zout tot een bouillon.
Bereidingswijze:
Fruit de ui, knoflook, ketoembar, djinten, sambal, lomboks, laos en trassi op in een wadjan of wok en voeg, als de ui lichtbruin gekleurd is de stukken vlees toe met de santen en net zo veel water dat een dikke brij ontstaat. Laat dit 10 minuten pruttelen en het gerecht is klaar (eventueel nog wat water toevoegen).
|
|
|